Artículos

Las diez principales tendencias en alimentos, bebidas y nutrición para 2015 / Jorge Sarasqueta en IAlimentos, Número: 45 (Feb) (2015)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 45 (Feb) (2015) . - p. 8-9 Título : Las diez principales tendencias en alimentos, bebidas y nutrición para 2015 Tipo de documento: texto impreso Autores: Jorge Sarasqueta, Autor Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p. 8-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTACION Y ALIMENTOS TENDENCIAS Resumen: La empresa de investigación de mercado, Innova Market Insights presenta su visión general sobre tendencias en alimentos, bebidas y nutrición para 2015. Es de anotar que encabezando las tendencias se encuentran "De etiquetas limpias a etiquetas claras", mientras en segundo lugar se ubica "productos de conveniencia para Gourmets" referida a la demanda de alimentos e ingredientes frescos. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

DHA Omega 3, ingrediente clave para los alimentos del futuro en IAlimentos, Número: 45 (Feb) (2015)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 45 (Feb) (2015) . - p. 16-17 Título : DHA Omega 3, ingrediente clave para los alimentos del futuro Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p. 16-17 Idioma : Español (spa) Clasificación: ACIDO DOCOSAHEXAENOICO ACIDOS GRASOS Resumen: Para la mayoría de los cada vez más analíticos y conscientes compradores de alimentos en el mundo, prevenir es la clave. Por lo tanto, sus intereses están enfocados en productos que les permitan superar sus limitaciones y mejorar significativamente sus condiciones de vida. El artículo describe la ventaja y beneficios del DHA en todas las etapas de la vida. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Embutidos, un negocio con mercado para crecer en IAlimentos, Número: 45 (Feb) (2015)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 45 (Feb) (2015) . - p. 18-21 Título : Embutidos, un negocio con mercado para crecer Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p. 18-21 Idioma : Español (spa) Clasificación: DERIVADOS CARNICOS EMBUTIDOS Resumen: Pese a que las ventas locales han crecido a buen ritmo en los últimos años, aún hay mucho mercado internacional por ganar. Es por eso que las empresas de la industria de alimentos deberán consolidar los mercados que ya han penetrado, principalmente en los países en desarrollo que jalonarán la demanda de alimentos en los próximos años. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Rol del empacado en la seguridad del alimento / Craig Casillas en IAlimentos, Número: 45 (Feb) (2015)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 45 (Feb) (2015) . - p. 26-28 Título : Rol del empacado en la seguridad del alimento Tipo de documento: texto impreso Autores: Craig Casillas, Autor Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p. 26-28 Idioma : Español (spa) Clasificación: EMPAQUES FLEXIBLES SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen: Cuando pensamos y hablamos de la seguridad alimentaria existe un factor que es comúnmente olvidado. Los consumidores, los medios de comunicación, los reguladores y la industria tienden a enfocarse en el producto y no a la debida seguridad del empacado. El artículo permite reflexionar acerca de cómo un empaque defectuoso y la cadena de suplemento que piensas que están fuera de tu control puede tener un impacto representativo en la seguridad de los productos. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Panadería para veganos en IAlimentos, Número: 45 (Feb) (2015)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 45 (Feb) (2015) . - p. 30 Título : Panadería para veganos Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p. 30 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS DIETETICOS INDUSTRIA PANADERA Resumen: Cuando se habla de panadería tradicional seguramente se incluirán en la formulación mantequilla y huevos, productos que las personas veganas no consumirían porque se derivan de animales. Eso ha supuesto un esfuerzo de las panificadoras para satisfacer las necesidades de estos consumidores. Conozca en este artículo la estrategia de comunicación y cómo está el mercado en este tema. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Quinua, clave en la seguridad alimentaria en IAlimentos, Número: 45 (Feb) (2015)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 45 (Feb) (2015) . - p. 32-33 Título : Quinua, clave en la seguridad alimentaria Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p. 32-33 Idioma : Español (spa) Clasificación: CEREALES SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen: Sopas, panes, pizzas y hasta las hamburguesas pasaron de tener una connotación de comida poco saludable a ser productos derivados de uno de los cereales de mayor valor nutritivo en la actualidad: la quinua o quinoa. Es por ello que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha reconocido el cereal como un cultivo clave en la seguridad alimentaria. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]