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Las diez principales tendencias en alimentos, bebidas y nutrición para 2015 / Jorge Sarasqueta en IAlimentos, Número: 45 (Feb) (2015)

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inIAlimentos > Número: 45 (Feb) (2015) . - p. 8-9

Título :	Las diez principales tendencias en alimentos, bebidas y nutrición para 2015
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jorge Sarasqueta, Autor
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 8-9
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTACION Y ALIMENTOS TENDENCIAS
Resumen :	La empresa de investigación de mercado, Innova Market Insights presenta su visión general sobre tendencias en alimentos, bebidas y nutrición para 2015. Es de anotar que encabezando las tendencias se encuentran "De etiquetas limpias a etiquetas claras", mientras en segundo lugar se ubica "productos de conveniencia para Gourmets" referida a la demanda de alimentos e ingredientes frescos.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33670

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DHA Omega 3, ingrediente clave para los alimentos del futuro en IAlimentos, Número: 45 (Feb) (2015)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 45 (Feb) (2015) . - p. 16-17

Título :	DHA Omega 3, ingrediente clave para los alimentos del futuro
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 16-17
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ACIDO DOCOSAHEXAENOICO ACIDOS GRASOS
Resumen :	Para la mayoría de los cada vez más analíticos y conscientes compradores de alimentos en el mundo, prevenir es la clave. Por lo tanto, sus intereses están enfocados en productos que les permitan superar sus limitaciones y mejorar significativamente sus condiciones de vida. El artículo describe la ventaja y beneficios del DHA en todas las etapas de la vida.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33671

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Embutidos, un negocio con mercado para crecer en IAlimentos, Número: 45 (Feb) (2015)

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inIAlimentos > Número: 45 (Feb) (2015) . - p. 18-21

Título :	Embutidos, un negocio con mercado para crecer
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 18-21
Idioma :	Español (spa)
Materias :	DERIVADOS CARNICOS EMBUTIDOS
Resumen :	Pese a que las ventas locales han crecido a buen ritmo en los últimos años, aún hay mucho mercado internacional por ganar. Es por eso que las empresas de la industria de alimentos deberán consolidar los mercados que ya han penetrado, principalmente en los países en desarrollo que jalonarán la demanda de alimentos en los próximos años.
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Rol del empacado en la seguridad del alimento / Craig Casillas en IAlimentos, Número: 45 (Feb) (2015)

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inIAlimentos > Número: 45 (Feb) (2015) . - p. 26-28

Título :	Rol del empacado en la seguridad del alimento
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Craig Casillas, Autor
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 26-28
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMPAQUES FLEXIBLES SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	Cuando pensamos y hablamos de la seguridad alimentaria existe un factor que es comúnmente olvidado. Los consumidores, los medios de comunicación, los reguladores y la industria tienden a enfocarse en el producto y no a la debida seguridad del empacado. El artículo permite reflexionar acerca de cómo un empaque defectuoso y la cadena de suplemento que piensas que están fuera de tu control puede tener un impacto representativo en la seguridad de los productos.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33673

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Panadería para veganos en IAlimentos, Número: 45 (Feb) (2015)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 45 (Feb) (2015) . - p. 30

Título :	Panadería para veganos
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 30
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS DIETETICOS INDUSTRIA PANADERA
Resumen :	Cuando se habla de panadería tradicional seguramente se incluirán en la formulación mantequilla y huevos, productos que las personas veganas no consumirían porque se derivan de animales. Eso ha supuesto un esfuerzo de las panificadoras para satisfacer las necesidades de estos consumidores. Conozca en este artículo la estrategia de comunicación y cómo está el mercado en este tema.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33674

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Quinua, clave en la seguridad alimentaria en IAlimentos, Número: 45 (Feb) (2015)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 45 (Feb) (2015) . - p. 32-33

Título :	Quinua, clave en la seguridad alimentaria
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 32-33
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CEREALES SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	Sopas, panes, pizzas y hasta las hamburguesas pasaron de tener una connotación de comida poco saludable a ser productos derivados de uno de los cereales de mayor valor nutritivo en la actualidad: la quinua o quinoa. Es por ello que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha reconocido el cereal como un cultivo clave en la seguridad alimentaria.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33675

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