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¿Dónde está el futuro? / María Cristina Sáenz en DeCarne, Número: 15 (Abr) (2015)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inDeCarne > Número: 15 (Abr) (2015) . - p. 8-12 Título : ¿Dónde está el futuro? Tipo de documento: texto impreso Autores: María Cristina Sáenz, Autor Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p. 8-12 Idioma : Español (spa) Clasificación: COMERCIALIZACION DE LA CARNE INDUSTRIA DE LA CARNE Resumen: En proteína animal la demanda crece y la oferta no la satisface. La innovación, la información veraz y la emoción juegan un papel importante. No es solo volumen, también es sofisticación lo que habrá que satisfacer. En el presente artículo es posible conocer los retos en innovación, tecnología, búsqueda de nichos, trabajo en equipo que tiene la industria cárnica para promover la comercialización de la carne y sus derivados. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

El objetivo está claro, el camino incierto / Ingritts Marcela García Niño en DeCarne, Número: 15 (Abr) (2015)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inDeCarne > Número: 15 (Abr) (2015) . - p. 20-23 Título : El objetivo está claro, el camino incierto Tipo de documento: texto impreso Autores: Ingritts Marcela García Niño, Autor Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p. 20-23 Idioma : Español (spa) Clasificación: INOCUIDAD ALIMENTARIA NORMATIVIDAD SALUD PUBLICA Resumen: Colombia tiene muchas normas que regulan y articulan a los diferentes actores de la cadena cárnica. En cuanto a temas de inocuidad se sabe que la carne es uno de los alimentos de mayor riesgo para la salud pública, ya que cualquier deficiencia en uno o varios eslabones de la cadena puede alterar sus condiciones y causar daños al consumidor. El artículo referencia algunos de los principales documentos CONPES relacionados con la cadena de la carne. Además invita a revisar si se cumplen estas normas a través de un análisis del resultado de discusiones, estableciendo algunos criterios básicos como: cubrimiento del sistema, salud pública y consumo, normas complementarias que garanticen la calidad e inocuidad, cumplimiento de la normativa ambiental y territorial. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Nutrición y genética, el matrimonio perfecto en DeCarne, Número: 15 (Abr) (2015)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inDeCarne > Número: 15 (Abr) (2015) . - p. 32-35 Título : Nutrición y genética, el matrimonio perfecto Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p. 32-35 Idioma : Español (spa) Clasificación: ADMINISTRACION DE FINCAS NUTRICION ANIMAL PASTOS Y FORRAJES Resumen: Con un poco más del doble de carga a partir del cultivo de forrajes y del manejo de excelente genética, Mauricio Posada sobresale en las montañas de Antioquia. Son pastos bien manejados y fertilizados que, con el silo, hicieron posible doblar la carga en un trabajo "eficiente que aporta mucho a la ganancia de peso". El mantenimiento de la genética, para que exprese todo su potencial, es posible por la completa alimentación con base en pastos y silo de maíz. Conozca la experiencia de esta ganadería con respecto a nutrición y genética. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Cabra colombiana con rusticidad y adaptación / Rodrigo Martínez Sarmiento en DeCarne, Número: 15 (Abr) (2015)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inDeCarne > Número: 15 (Abr) (2015) . - p. 40-41 Título : Cabra colombiana con rusticidad y adaptación Tipo de documento: texto impreso Autores: Rodrigo Martínez Sarmiento, Autor Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p. 40-41 Idioma : Español (spa) Clasificación: CABRAS Resumen: Estudio genético busca certificar la cabra santandereana como raza pura para preservarla y darle valor, y para fortalecer la seguridad alimentaria de la región. Años de evolución le confieren a la cabra santandereana características para sobrevivir y reproducirse en condiciones difíciles. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Mejor el bajo que la sabana / Federico Salazar en DeCarne, Número: 15 (Abr) (2015)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inDeCarne > Número: 15 (Abr) (2015) . - p. 42-43 Título : Mejor el bajo que la sabana Tipo de documento: texto impreso Autores: Federico Salazar, Autor ; Camilo Villamizar, Autor ; Juan Carlos Velásquez, Autor ; Ariosto Ardila, Autor ; Liliana Chacón, Autor Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p. 42-43 Idioma : Español (spa) Clasificación: GANADERIA COLOMBIANA GANADO CEBU SISTEMAS DE PASTOREO Resumen: La ganadería en los llanos orientales de Colombia se caracteriza por sus bajos indicadores productivos, principalmente baja ganancia de peso, baja producción por hectárea, tiempo prolongado del período de ceba y lo más importante, baja competitividad. El artículo es un trabajo que se desarrolló para comparar el crecimiento de novillos cebú durante el período de levante y parte de la ceba en sistemas de pastoreo continuo y rotacional, tanto en sabana como en los bajos. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Carnicerías saludables en DeCarne, Número: 15 (Abr) (2015)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inDeCarne > Número: 15 (Abr) (2015) . - p. 54 Título : Carnicerías saludables Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p. 54 Idioma : Español (spa) Clasificación: CALIDAD DE LA CARNE INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen: El programa argentino de carnicerías saludables se orienta a determinar la aptitud de la carne picada fresca que se comercializa a nivel de boca de expendio y a poner en marcha medidas de intervención tendientes a mejorar la calidad de la carne allí. Simultáneamente a la evaluación se monitorean los centros médicos para detectar casos clínicos asociados al consumo de carne posiblemente contaminada y el lugar donde fue obtenida. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Lo que el mundo necesita / Michael Rúa Franco en DeCarne, Número: 15 (Abr) (2015)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inDeCarne > Número: 15 (Abr) (2015) . - p. 60-62 Título : Lo que el mundo necesita Tipo de documento: texto impreso Autores: Michael Rúa Franco, Autor ; Diego Arciniegas Díaz, Autor Fecha de publicación: 2015 Artículo en la página: p. 60-62 Idioma : Español (spa) Clasificación: CALIDAD DE LA CARNE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen: El análisis de la demanda de carne orgánica muestra oportunidades de negocio y en el sector primario aspectos que deben redireccionarse o fortalecerse para ser competitivos. Se debe elevar la calidad en producción, muy especialmente en inocuidad y sanidad, en transporte del producto primario, su almacenamiento, transformación, empaque y etiquetado. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]