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Recuento de bacterias psicrótrofas en la leche cruda proveniente de tanques de frío / Lina María Quiceno Rico

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Título :	Recuento de bacterias psicrótrofas en la leche cruda proveniente de tanques de frío
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Lina María Quiceno Rico, Autor
Editorial :	Medellín : COLANTA
Fecha de publicación :	2002
Número de páginas :	35 p
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BACTERIAS PSICROTROFAS
Clasificación:	Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	El trabajo describe los principales defectos que el tipo de bacterias psicrotrofas originan en la leche y en los derivados lácteos y los procedimientos existentes para controlar su crecimiento y la producción de enzimas extracelulares
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7

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Tipo de medioInforme Práctica

UbicaciónBiblioteca Caribe

Sección General

EstadoDisponible

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