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Autor J. Quilez Grau

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El pan de altramuz: un complemento para dietas bajas en carbohidratos / J. Quilez Grau en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 199 (2005)

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[Artículo]
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 199 (2005) . - p. 43-50
Título : El pan de altramuz: un complemento para dietas bajas en carbohidratos
Tipo de documento : texto impreso
Autores : J. Quilez Grau, Autor
Editorial : Madrid :
Fecha de publicación : 2005
Artículo en la página : p. 43-50
Idioma : Español (spa)
Materias : FABRICACION DEL PAN

Resumen : El pan de trigo enriquecido con harina de altramuz constituye un alimento con una concentración proteica incrementada respecto al pan convencional; además de tener un elevado valor nutricional y gran contenido de fibra, el pan de altramuz es un complemento adecuado en dietas bajas en carbohidratos y principalmente en dietas altas en proteínas
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[Artículo]