Actualización de la reglamentación europea en materia de higiene alimentaria / J.C. Quintelaen Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 200 (Abr. 2005) (2005)
En el siguiente artículo, se revisa la actualización de la nueva reglamentación relativa a la higiene de los productos alimenticios y como ésta va encaminada a la aplicación de políticas de calidad e inocuidad alimentaria