inJournal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 1 (2001) . - p. 12-20

Título :	Quantitative descriptive analysis and pricipal component analysis for sensory characterization of ultrapasteurized milk
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	K.W. Chapman, Autor ; H.T Lawless, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 12-20
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO LECHE PASTEURIZADA
Resumen :	El estudio presenta el análisis cuantitativo de los atributos de los productos lácteos pasteurizados
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