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Aporte nutricional de productos elaborados con carne de conejo: hamburguesa y escabeche / Cravero Bruneri en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 153 (2008)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 153 (2008) . - p. 62-68

Título :	Aporte nutricional de productos elaborados con carne de conejo: hamburguesa y escabeche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Cravero Bruneri, Autor ; Andrea Paula, Autor ; Silvia Quipildor, Autor ; Sara de la Vega, Autor ; María Florencia Borelli, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 62-68
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PRODUCTOS DE LA CARNE VALOR NUTRITIVO
Resumen :	La carne de conejo ofrece ventajas nutritivas conocidas con respecto a la proveiente de otras especies, principalmente por su contenido elevado de en proteínas y minerales y bajo en grasas y colesterol
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Valor nutritivo de quesos elaborados a partir de leche de oveja / Adriana Noemí Ramón en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 54 (2008)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 54 (2008) . - p. 48-51

Título :	Valor nutritivo de quesos elaborados a partir de leche de oveja
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Adriana Noemí Ramón, Autor ; Silvia Quipildor, Autor ; Andrea Paula Cravero Bruneri, Autor ; María Joaquina Morón Jiménez, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 48-51
Idioma :	Español (spa)
Materias :	QUESO DE OVEJA
Resumen :	El objetivo del trabajo fue evaluar la calidad nutricional de quesos elaborados con leche de oveja variedades Ahumado, Natural y Manchego, determinando composición química, porcentaje de dosis diaria recomendada, características organolépticas y condiciones de rotulado
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

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