Aporte nutricional de productos elaborados con carne de conejo: hamburguesa y escabeche / Cravero Bruneri en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 153 (2008)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 153 (2008) . - p. 62-68 Título : Aporte nutricional de productos elaborados con carne de conejo: hamburguesa y escabeche Tipo de documento: texto impreso Autores: Cravero Bruneri, Autor ; Andrea Paula, Autor ; Silvia Quipildor, Autor ; Sara de la Vega, Autor ; María Florencia Borelli, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2008 Artículo en la página: p. 62-68 Idioma : Español (spa) Clasificación: PRODUCTOS DE LA CARNE VALOR NUTRITIVO Resumen: La carne de conejo ofrece ventajas nutritivas conocidas con respecto a la proveiente de otras especies, principalmente por su contenido elevado de en proteínas y minerales y bajo en grasas y colesterol Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Valor nutritivo de quesos elaborados a partir de leche de oveja / Adriana Noemí Ramón en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 54 (2008)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 54 (2008) . - p. 48-51 Título : Valor nutritivo de quesos elaborados a partir de leche de oveja Tipo de documento: texto impreso Autores: Adriana Noemí Ramón, Autor ; Silvia Quipildor, Autor ; Andrea Paula Cravero Bruneri, Autor ; María Joaquina Morón Jiménez, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2008 Artículo en la página: p. 48-51 Idioma : Español (spa) Clasificación: QUESO DE OVEJA Resumen: El objetivo del trabajo fue evaluar la calidad nutricional de quesos elaborados con leche de oveja variedades Ahumado, Natural y Manchego, determinando composición química, porcentaje de dosis diaria recomendada, características organolépticas y condiciones de rotulado Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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