| Título : | Industria casera de leche |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Aída M. Frankel, Autor |
| Editorial : | Buenos Aires : Albatros |
| Fecha de publicación : | 1992 |
| Número de páginas : | 186 p |
| Precio : | 10440 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | CONTROL DE CALIDAD CUAJADA DULCE DE LECHE ENFERMEDADES ESTABLOS HIGIENE DE LA LECHE INDUSTRIA LECHERA KEFIR LECHE FERMENTADA LIMPIEZA ORDEÑO POSTRES YOGUR |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
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