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Autor D.M. Barbano

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+ infoArticle: texto impreso Gravity separation of raw bovine milk: fat globule siza distribution and fat content of milk fractions / Y. Ma en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 8 (2000)
+ infoArticle: texto impreso Measurement of postmelt chewiness of mozzarella cheese / L.E. Metzger en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 11 (1999)
+ infoArticle: texto impreso Whitness change during heating and cooling of mozzarella cheese / L.E. Metzger en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 1 (2000)