inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 172 (2002) . - p. 65-70

Título :	Diseño higiénico en la construcción de edificios y equipos: importancia en el control de la contaminación en la industria alimentaria
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	P. Azuara, Autor ; F. Ronda, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 65-70
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONTAMINACION MICROBIOLOGICA PUNTOS CRITICOS
Resumen :	La aplicación de los principios de análisis de peligros y puntos críticos de control en la industria alimentaria proporciona una mayor garantía en la obtención de alimentos en buenas condiciones sanitarias y de calidad, mediante la identificación de los riesgos microbiológicos específicos del producto y su control en todos los pasos de la producción
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8