inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 172 (2002) . - p. 83-86

Título :	Evolución del concepto de hiegene en la industria alimentaria
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 83-86
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HIGIENE INDUSTRIAL
Resumen :	En el artículo se hace un repaso al concepto de higiene en el ámbito de la industria alimentaria. No hay que olvidar que la higiene debe considerarse como una fase más dentro del sistema productivo
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