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Chymogen, a chymosin rennet manufactured by fermentation of Aspergillus niger / M.K. Harboe en Bulletin FIL, Número: 269 (1992)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 269 (1992) . - p. 3-7

Título :	Chymogen, a chymosin rennet manufactured by fermentation of Aspergillus niger
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M.K. Harboe, Autor
Fecha de publicación :	1991
Artículo en la página :	p. 3-7
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ASPERGILLUS COAGULANTES QUIMOSINA
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34069

[Artículo] 

Fermentation produced chymosin; technological aspects of its use for cheesemaking / G. Van den Berg en Bulletin FIL, Número: 269 (1992)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 269 (1992) . - p. 13-17

Título :	Fermentation produced chymosin; technological aspects of its use for cheesemaking
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	G. Van den Berg, Autor
Fecha de publicación :	1991
Artículo en la página :	p. 13-17
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COAGULANTES FABRICACION DEL QUESO QUIMOSINA
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34070

[Artículo] 

Enzymes for the acceleration of cheese ripening / A.M. Bech en Bulletin FIL, Número: 269 (1992)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 269 (1992) . - p. 24-28

Título :	Enzymes for the acceleration of cheese ripening
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A.M. Bech, Autor
Fecha de publicación :	1991
Artículo en la página :	p. 24-28
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENZIMAS MADURACION DEL QUESO
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34071

[Artículo] 

Accelerated ripening of cheddar cheese / J. Coulson en Bulletin FIL, Número: 269 (1992)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 269 (1992) . - p. 29-35

Título :	Accelerated ripening of cheddar cheese
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J. Coulson, Autor ; D. Pawlett, Autor ; R. Wivell, Autor
Fecha de publicación :	1991
Artículo en la página :	p. 29-35
Idioma :	Español (spa)
Materias :	MADURACION DEL QUESO QUESO CHEDDAR
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34072

[Artículo]