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Top 200, las que más venden en IAlimentos, Número: 48 (Jul) (2015)

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inIAlimentos > Número: 48 (Jul) (2015) . - p. 8-13

Título :	Top 200, las que más venden
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 8-13
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMPRESAS ALIMENTICIAS
Resumen :	Con un crecimiento por encima del PIB nacional, una balanza comercial positiva y jugadas empresariales apetitosas, el sector se consolida en medio de un año difícil para la industria manufacturera del país. IAlimentos presenta su tradicional top 200 de las empresas que más venden en la región Andina.
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Innovación en productos de panadería saludables / Eliana Victoria en IAlimentos, Número: 48 (Jul) (2015)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 48 (Jul) (2015) . - p. 30-31

Título :	Innovación en productos de panadería saludables
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Eliana Victoria, Autor
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 30-31
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PRODUCTOS DE PANADERIA
Resumen :	En la actualidad existen diversas tendencias en el mercado de los alimentos orientadas a la conservación y la promoción de la salud y la nutrición. De acuerdo con esta realidad los productos de panadería muchas veces quedan en la mira de los consumidores que quieren evitar problemas de salud.
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Análisis de laboratorio: más seguridad y menos riesgo / Jim Cook en IAlimentos, Número: 48 (Jul) (2015)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 48 (Jul) (2015) . - p. 36-37

Título :	Análisis de laboratorio: más seguridad y menos riesgo
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jim Cook, Autor
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 36-37
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS MICROBIOLOGICO SEGURIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	Al parecer cada año, científicos encuentran nuevas formas sorprendentes de contaminación alimentaria. La forma más efectiva de identificar contaminantes es mediante la realización de pruebas de seguridad alimentaria. Con cada patógeno nuevo, contaminante químico o escándalo de fraude alimentario, la industria aprende como controlar el riesgo.
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Fibra, alternativa saludable que mueve al sector en IAlimentos, Número: 48 (Jul) (2015)

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inIAlimentos > Número: 48 (Jul) (2015) . - p. 42-43

Título :	Fibra, alternativa saludable que mueve al sector
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 42-43
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS FIBRA DE LA DIETA
Resumen :	El alto índice de enfermedades digestivas, cardiovasculares e incluso cáncer como el de colón, son algunas de las alertas generadas por el bajo consumo de fibra en los colombianos. Conozca en este artículo los beneficios de la fibra y los tipos de fibra existen.
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La biotecnología en el desarrollo de alimentos funcionales en IAlimentos, Número: 48 (Jul) (2015)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Número: 48 (Jul) (2015) . - p. 48-49

Título :	La biotecnología en el desarrollo de alimentos funcionales
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2015
Artículo en la página :	p. 48-49
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS FUNCIONALES BIOTECNOLOGIA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Resumen :	La Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos establece que los alimentos funcionales son "cualquier alimento o ingrediente alimenticio modificado, que pueda proporcionar un beneficio a la salud superior al de los nutrientes tradicionales que contiene". Y es en esta medida en que diversas empresas del sector alimentario local han emprendido la labor de desarrollar ingredientes para alimentos funcionales, logrando así componentes que contribuyan al buen funcionamiento del organismo.
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