inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 173 (2002) . - p. 45-49

Título :	La ingeniería del proceso de elaboración de crepes dulces congelados
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas, Autor ; A. Sánchez Ortega, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 45-49
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA PANADERA
Resumen :	En este artículo se realiza una prospección en la ingeniería del proceso de elaboración de crepes dulces congelados debido a la creciente demanda que este tipo de producto presenta en la actualidad
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