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La ingeniería del proceso de elaboración de crepes dulces congelados / María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 173 (2002)

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[artículo]
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 173 (2002) . - p. 45-49

Título :	La ingeniería del proceso de elaboración de crepes dulces congelados
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas, Autor ; A. Sánchez Ortega, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2002
Artículo en la página:	p. 45-49
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	INDUSTRIA PANADERA
Resumen:	En este artículo se realiza una prospección en la ingeniería del proceso de elaboración de crepes dulces congelados debido a la creciente demanda que este tipo de producto presenta en la actualidad
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8

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