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Caracterización del proceso de ahumado del queso palmero / J. M. Fresno en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 173 (2002)

Título :	Caracterización del proceso de ahumado del queso palmero
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	J. M. Fresno, Autor ; S. Alvarez, Autor ; N. Darmanin, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2002
Artículo en la página:	p. 87-92
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	QUESO AHUMADO QUESO DE CABRA
Resumen:	El proceso del ahumado tradicional del queso palmero es sencillo y barato, además con este método se obtienen excelentes características organolépticas
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8

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