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Memorias del curso técnicas para el beneficio de animales, inspección sanitaria de la carne y aprovechamiento de subproductos

Título :	Memorias del curso técnicas para el beneficio de animales, inspección sanitaria de la carne y aprovechamiento de subproductos
Tipo de documento:	texto impreso
Editorial:	Ibagué : Universidad del Tolima
Fecha de publicación:	1994
Número de páginas:	119 p
Il.:	il
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	HIGIENE DE LA CARNE INSPECCION DE LA CARNE SACRIFICIO DE GANADO SACRIFICIO DE PORCINOS SUBPRODUCTOS DE LA CARNE SUBPRODUCTOS DEL MATADERO
Clasificación:	Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS
Resumen:	La calidad de la carne fresca, refrigerada, congelada o sometida a cualquier otro tratamiento, encierra consideraciones sobre su valor nutritivo, estado higiénico-sanitario, características organolépticas y su utilidad para el procesamiento
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
003609	Q06 9576	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible