Los sistemas de inocuidad y calidad y su aplicación en la industria cárnica / Viviana Silvia Renaud en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 145 (2007)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 145 (2007) . - p. 42-45 Título : Los sistemas de inocuidad y calidad y su aplicación en la industria cárnica Tipo de documento : texto impreso Autores : Viviana Silvia Renaud, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 42-45 Idioma : Español (spa) Materias : INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen : Para quien decida dentro de la cadena alimentaria diferenciar sus productos mediante el cumplimiento de normas, el primer requisito es garantizar su capacidad de suministrar alimentos seguros y que cumplan con las reglamentaciones aplicables de manera continua. Esta claro que el concepto de calidad debe llevar implícito el de inocuidad Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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