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Comercialización con valor agregado, reto para el sector porcícola / Francisco Javier Arias R en Porcicultura Colombiana, Número: 207 (Nov-Dic) (2015)

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[Artículo] 
inPorcicultura Colombiana > Número: 207 (Nov-Dic) (2015) . - p. 23-25

Título :	Comercialización con valor agregado, reto para el sector porcícola
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Francisco Javier Arias R, Autor
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 23-25
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE CERDO COMERCIALIZACION DE LA CARNE INDUSTRIA PORCINA
Resumen :	La asociatividad entre porcicultores para ofrecer sus productos con una marca propia y con mayor valor agregado, es una asignatura pendiente para los productores de carne de cerdo en todas las regiones. El artículo presenta un resumen de los temas analizados durante el Tercer Congreso Nacional de la Porcicultura el cual trató temas como: comercialización de carne de cerdo empacada al vacío, necesidad de trabajar en granjas para reducir emisión de gases de efecto invernadero, ratificación de la tendencia creciente en el consumo interno de esta proteína y retos para el sector en el año 2016.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34542

[Artículo] 

Impacto del envasado al vacío sobre la presencia de Campylobacter spp en cortes de carne de cerdo tipo exportación / Iliana C Chamorro T en Porcicultura Colombiana, Número: 207 (Nov-Dic) (2015)

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[Artículo] 
inPorcicultura Colombiana > Número: 207 (Nov-Dic) (2015) . - p. 26-31

Título :	Impacto del envasado al vacío sobre la presencia de Campylobacter spp en cortes de carne de cerdo tipo exportación
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Iliana C Chamorro T, Autor ; Carmen L Pinzón M, Autor ; Ana Karina Carrascal Camacho, Autor
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 26-31
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CARNE DE CERDO EMPAQUE AL VACIO ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Resumen :	En las granjas porcinas Campylobacter spp., es una fuente de infección y transmisión, diversos autores revelan que los animales pueden ser portadores durante las distintas etapas de crianza. El artículo presenta un estudio realizado con el fin de evaluar el efecto del empacado al vacío sobre la presencia de Campylobacter spp. en cortes de carne de cerdo tipo exportación provenientes de plantas de desposte de cuatro regiones.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34543

[Artículo]