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Autor C. Repelius

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Detection of fermentation produced chymosin (FPC) in rennet / J.C. Collin en Bulletin FIL, Número: 380 (2003)

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[Artículo]
inBulletin FIL > Número: 380 (2003) . - p. 21-24
Título : Detection of fermentation produced chymosin (FPC) in rennet
Tipo de documento : texto impreso
Autores : J.C. Collin, Autor ; C. Repelius, Autor ; M.K. Harboe, Autor
Editorial : Brussels :
Fecha de publicación : 2003
Artículo en la página : p. 21-24
Idioma : Inglés (eng)
Materias : FABRICACION DEL QUESO
PRUEBAS ANALITICAS
QUIMOSINA

Resumen : El artículo describe en forma detallada el método específico para detectar la presencia y origen de FPC en renina
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[Artículo]