La raza Wagyu en la Argentina / Luis O. Barcos en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 148 (2007)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 148 (2007) . - p. 52-54 Título : La raza Wagyu en la Argentina Tipo de documento : texto impreso Autores : Luis O. Barcos, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 52-54 Idioma : Español (spa) Materias : GANADO DE CARNE GANADO WAGYU RAZAS DE GANADO Resumen : La Wagyu es la raza que logra una carne con mayor marmoleado del mundo, esta característica va disminuyendo en el resto de las razas hasta llegar a la mínima expresión en las continentales europeas. La grasa intramuscular comienza a depositarse una vez que el animal ha completado su crecimiento, en el caso de la raza Wagyu esto sucede luego de los 22-24 meses. Debido a ello no es posible terminar los animales antes de los tres años Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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