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4 tendencias en limpieza y desinfección de plantas de alimentos / Erika Jaramillo en IAlimentos, Número: 51 (Nov) (2015)

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inIAlimentos > Número: 51 (Nov) (2015) . - p. 11-15

Título :	4 tendencias en limpieza y desinfección de plantas de alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Erika Jaramillo, Autor
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 11-15
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LIMPIEZA INDUSTRIAL SEGURIDAD ALIMENTARIA TENDENCIAS
Resumen :	La industria alimentaria específicamente, requiere mantener una alta productividad. Sin embargo, debido a los tipos de productos que se manejan, son necesarias condiciones especiales para asegurar la inocuidad. Los equipos de limpieza deben ser adaptables al área de proceso y generar eficiencia y ahorro en producto y tiempo. Lo anterior obliga a la industria a buscar alternativas que vuelvan estos procesos mucho más eficientes. Conozca en este artículo cuatro herramientas en limpieza y desinfección que son tendencia.
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Limpieza y desinfección: componentes claves de la inocuidad / Sonia Jaimes S en IAlimentos, Número: 51 (Nov) (2015)

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inIAlimentos > Número: 51 (Nov) (2015) . - p. 16-17

Título :	Limpieza y desinfección: componentes claves de la inocuidad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Sonia Jaimes S, Autor
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 16-17
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INOCUIDAD ALIMENTARIA LIMPIEZA INDUSTRIAL
Resumen :	La producción de alimentos seguros y de buena calidad es un requisito esencial para el éxito del comercio de productos alimentarios y un elemento fundamental para el desarrollo sostenible de los recursos agropecuarios de una región o país. Una de las estrategias más importantes al momento de asegurar la inocuidad es la implementación del sistema HCCP(Análisis de peligros y Puntos Críticos de Control).
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Menos cables y más sensores remotos para monitorear plantas en IAlimentos, Número: 51 (Nov) (2015)

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inIAlimentos > Número: 51 (Nov) (2015) . - p. 21-22

Título :	Menos cables y más sensores remotos para monitorear plantas
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 21-22
Idioma :	Español (spa)
Materias :	REDES DE INFORMACION TECNOLOGIA APROPIADA
Resumen :	La conexión entre máquinas es hoy una de las soluciones que contribuye a la productividad de la industria. Para mantener el control de la materia prima, procesos y un monitoreo constante, las plantas de producción en el mundo están migrando a soluciones máquina a máquina o machine to machine (M2M), una comunicación entre equipos que de manera remota informa el estatus de la producción, logística y transporte.
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El nuevo panorama de los aceites en IAlimentos, Número: 51 (Nov) (2015)

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inIAlimentos > Número: 51 (Nov) (2015) . - p. 24-26

Título :	El nuevo panorama de los aceites
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 24-26
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA DEL ACEITE
Resumen :	Si hay una categoría de alimentos que ha crecido con productos saludables es la de aceites. Así, en Colombia se ha visto un creciente consumo de aceites como el de oliva, al igual que los de canola y almendras, que generalmente utilizan materia prima importada.
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verduras congeladas, negocio con futuro en IAlimentos, Número: 51 (Nov) (2015)

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inIAlimentos > Número: 51 (Nov) (2015) . - p. 30-31

Título :	verduras congeladas, negocio con futuro
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 30-31
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS CONGELADOS CONSERVACION DE ALIMENTOS
Resumen :	Productos de fácil preparación y consumo ganan terreno en el país. El estilo de vida actual, en el que falta tiempo, requiere de opciones alimenticias rápidas. Dentro de la categoría de vegetales congelados se encuentran, por un lado, uno de los productos más populares en el mercado que son las papas congeladas y por el otro, el mix de verduras congeladas que mezcla arvejas, habichuelas, zanahoria y maíz en una misma bolsa.
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