inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 174 (2002) . - P. 65-69

Título :	La formación de los manipuladores de alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	R. Villar Gaspar, Autor ; Luis Alberto Rubio Fernández, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	P. 65-69
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HIGIENE DE LOS ALIMENTOS MANIPULACION DE ALIMENTOS NORMATIVIDAD
Resumen :	Las enfermedades de origen alimentario constituyen un enorme y creciente problema de salud pública, por ello existe una necesidad de disponer de una mayor garantía sobre la seguridad y salubridad de los productos alimenticos, pudiéndose obtener una parte muy importante de dicha garantía mediante una adecuada formación de los manipuladores de alimentos
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