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La formación de los manipuladores de alimentos / R. Villar Gaspar en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 174 (2002)

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[Artículo]
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 174 (2002) . - P. 65-69

Título :

La formación de los manipuladores de alimentos

Tipo de documento :

texto impreso

Autores :

R. Villar Gaspar, Autor ; Luis Alberto Rubio Fernández, Autor

Editorial :

Madrid :

Fecha de publicación :

2002

Artículo en la página :

P. 65-69

Idioma :

Español (spa)

Materias :

HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
MANIPULACION DE ALIMENTOS
NORMATIVIDAD

Resumen :

Las enfermedades de origen alimentario constituyen un enorme y creciente problema de salud pública, por ello existe una necesidad de disponer de una mayor garantía sobre la seguridad y salubridad de los productos alimenticos, pudiéndose obtener una parte muy importante de dicha garantía mediante una adecuada formación de los manipuladores de alimentos

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