Aceites, grasas y margarinas saludables, una respuesta a las necesidades del mercado / Carolina Salgado Alvarez en IAlimentos, Número: 6 (Sep) (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 6 (Sep) (2008) . - p. 16-17 Título : Aceites, grasas y margarinas saludables, una respuesta a las necesidades del mercado Tipo de documento : texto impreso Autores : Carolina Salgado Alvarez, Autor ; Mauricio Restrepo Gallego, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 16-17 Idioma : Español (spa) Materias : ACIDOS GRASOS ALIMENTOS SANOS Resumen : Los consumidores se inclinan cada vez por una dieta más sana. De ahí que los aceites y margarinas deban eliminar las grasas trans, minimizar el riesgo cardiovascular e incluir ingredientes para fortificación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

La importancia de los lácteos en la nutrición / Carolina Salgado Alvarez en IAlimentos, Número: 8 (Mar) (2009)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 8 (Mar) (2009) . - p. 38-41 Título : La importancia de los lácteos en la nutrición Tipo de documento : texto impreso Autores : Carolina Salgado Alvarez, Autor ; Mauricio Restrepo Gallego, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 38-41 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION HUMANA PRODUCTOS LACTEOS Resumen : El portafolio de productos lácteos ha dado giros interesantes. El consumidor elige entre leche entera, descremada, deslactosada, entre otras. Se trata de alimentos versátiles, saludables y sobre los cuales hay mucho que explorar Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

El nuevo rostro de las golosinas / Diana Rivera Ciro en IAlimentos, Número: 9 (May) (2009)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 9 (May) (2009) . - p. 54-56 Título : El nuevo rostro de las golosinas Tipo de documento : texto impreso Autores : Diana Rivera Ciro, Autor ; Mauricio Restrepo Gallego, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 54-56 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS INFANTILES Resumen : La oportunidad está servida, los niños dirigen gran parte de las compras familiares y qué mejor que darles la oportunidad de recibir nutrientes y otros ingredientes buenos para su salud Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Producción más limpia en la industria alimentaria / Mauricio Restrepo Gallego en Producción más limpia, Volúmen: 1 Número: 1 (Ene-Jun) (2006)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inProducción más limpia > Volúmen: 1 Número: 1 (Ene-Jun) (2006) . - p. 87-101 Título : Producción más limpia en la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : Mauricio Restrepo Gallego, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 87-101 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA PRODUCCION MAS LIMPIA RESIDUOS INDUSTRIALES Resumen : La industria alimentaria, con su diversidad de segmentos, genera una gran cantidad de residuos y consume una gran cantidad de agua. Los principios de la producción más limpia tienen muchas aplicaciones en la industria de alimentos, de hecho estos principios son necesarios para asegurar la calidad y la productividad sin deteriorar el medio ambiente. El artículo brinda una descripción de los efectos ambientales de dicha industria, luego se exponen algunas estrategias para la implementación de programas de producción más limpia y finalmente se presentan casos de éxito que enseñan formas específicas de alcanzar resultados más efectivos. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

¿Proteínas lácteas o vegetales? / Mauricio Restrepo Gallego en IAlimentos, Número: 91 (Mar) (2021) 

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 91 (Mar) (2021) . - p. 20-21 Título : ¿Proteínas lácteas o vegetales? Tipo de documento : texto impreso Autores : Mauricio Restrepo Gallego, Autor Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 20-21 Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS DE LA LECHE PROTEINAS VEGETALES Resumen : Es innegable que el consumo de alimentos con la declaración alto en proteína está marcando una tendencia que no pasa desapercibida para la industria de alimentos en todo el mundo, pero sin importar el tipo de proteína que se elija, es el balance adecuado de todos los nutrientes el que determinará la calidad del producto desarrollado o de la dieta adoptada, sin perder el horizonte de una alimentación y estilo de vida saludables. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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El resurgir de los productos cárnicos en la dieta / Salgado Alvarez en IAlimentos, Número: 7 (Dic) (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 7 (Dic) (2008) . - p. 12-15 Título : El resurgir de los productos cárnicos en la dieta Tipo de documento : texto impreso Autores : Salgado Alvarez, Autor ; Mauricio Restrepo Gallego, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 12-15 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE CARNE MERCADEO DE LA CARNE PRODUCTOS DE LA CARNE Resumen : La oferta de productos cárnicos presenta similitudes en las diferentes regiones del mundo. Funcionalidad y practicidad son dos de las características preferidas por los consumidores Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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