| Título : | Caracterización microbiológica de la leche en tanques de frío |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Paula Andrea Botero Alvarez, Autor |
| Editorial : | Medellín : La Autora |
| Fecha de publicación : | 2003 |
| Número de páginas : | 21 p |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | ESPORAS TERMORRESISTENTES ESPORAS TOTALES LECHE UHT MICROBIOLOGIA DE LA LECHE |
| Clasificación: | Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
| Resumen : | El trabajo tuvo como objetivo evaluar la calidad de la leche de los tanques de frío de la planta Armenia que pudiera ser empleada en procesos de ultrapasterización mediante la realización de recursos de esporas totales y esporas termorresistentes de microorganismos mesófilos |
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