Catálogo en línea Biblioteca Colanta

Inicio

El correcto uso de los cultivos microbianos en quesería: fermentos o cultivos iniciadores, parte dos / Miguel Angel Ramírez Ortiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 286 (Dic) (2002)

Ningún comentario para este registro.

[artículo]
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 286 (Dic) (2002) . - p. 61-64

Título :	El correcto uso de los cultivos microbianos en quesería: fermentos o cultivos iniciadores, parte dos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Miguel Angel Ramírez Ortiz, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2002
Artículo en la página:	p. 61-64
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	BACTERIAS ACIDOLACTICAS CULTIVOS INICIADORES
Resumen:	El autor describe, la aplicación quesera de los diferentes cultivos iniciadores, actividad acidificante, poder aromatizante y variables según las cepas de que se trate
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8

A-
A
A+

Inicio

Conectarse

Olvidé mi contraseña

Dirección

Biblioteca Colanta
Calle 74 64 A 51
Medellin
Colombia
Teléfono 57+1 4455555 Extensión 4283
contacto

Biblioteca Colanta

Boletines

Colanta Educa

Fuentes Electrónicas

Culturales

Memoria Institucional

Museo de la leche

Inicio

Conectarse

Dirección