La conservación de alimentos: quesos de cabra y de oveja madurados en aceite de oliva / José Luis Ares Cea en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 251 (2010)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 251 (2010) . - p. 44-49 Título : La conservación de alimentos: quesos de cabra y de oveja madurados en aceite de oliva Tipo de documento: texto impreso Autores: José Luis Ares Cea, Autor ; Ana María Rey Gómez, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2010 Artículo en la página: p. 44-49 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSERVACION DEL QUESO MADURACION DEL QUESO Resumen: Para la conservación de los quesos madurados, se puede emplear cualquier tipo de aceite; sin embargo, es el de oliva el que ofrece los mejores resultados organolépticos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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