inTecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 7 Número: 27 (2002) . - p. 53-56

Título :	Evolución de la maduración del queso de oveja almacenado a diferentes temperaturas: parte 2
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Verónica Amand de Mendieta, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 53-56
Idioma :	Español (spa)
Materias :	MADURACION DEL QUESO QUESO DE OVEJA
Resumen :	Los autores investigaron la influencia de la temperatura de maduración y tiempo de maduración, sobre las características físico químicas del queso de oveja
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