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Determinación de los parámetros de calidad e implementación del sistema HACCP en la elaboración de crema de leche semientera / Claudia Patricia Mejía Correa

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Título :	Determinación de los parámetros de calidad e implementación del sistema HACCP en la elaboración de crema de leche semientera
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Claudia Patricia Mejía Correa, Autor
Editorial :	Medellín : La Autora
Fecha de publicación :	1996
Número de páginas :	41 h
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CREMA DE LECHE DIAGRAMAS FUNCIONALES PUNTOS CRITICOS
Clasificación:	Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

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Tipo de medioMonografía

UbicaciónBiblioteca Caribe

Sección General

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Microbiological aspects of pasteurized cream / F.M. Driessen en Bulletin FIL, Número: 271 (1992)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 271 (1992) . - p. 4-10

Título :	Microbiological aspects of pasteurized cream
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	F.M. Driessen, Autor ; G. Van den Berg, Autor
Fecha de publicación :	1991
Artículo en la página :	p. 4-10
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CREMA DE LECHE MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	La microbiología de la crema pasteurizada está estrechamente relacionada con la de la leche pasteurizada. La leche cruda es el material de partida para ambos. Pero hay diferencias importantes entre la crema y la leche.
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[Artículo] 

Muestra de productos lácteos y concentrados Colanta [fotografía]

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Título :	Muestra de productos lácteos y concentrados Colanta [fotografía]
Tipo de documento :	documento gráfico bidimensional
Editorial :	Medellín : COLANTA
Fecha de publicación :	1990
Il. :	28 fotografías: col. ; 10x15 cms, 13x18 cms
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS CONCENTRADOS CREMA DE LECHE LECHE EN POLVO LECHE PASTEURIZADA LECHE SABORIZADA QUESITO QUESO HOLANDES QUESO MOZARELLA YOGUR
Resumen :	En las imágenes se aprecian productos lácteos y concentrados elaborados por Colanta en la década del 90. Bodegón de productos, superyur y la bolsa antigua de leche.
Nota de contenido :	Contenido: fotos 11567 hasta 11594.
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Número de UbicaciónM70 11567-11594

Tipo de medioFotografías

UbicaciónBiblioteca Caribe

Sección Fotografías

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Productos COLANTA sabe más [fotografía]

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Título :	Productos COLANTA sabe más [fotografía]
Tipo de documento :	documento gráfico bidimensional
Fecha de publicación :	1998
Il. :	2 fotografías : col. : 15x20 cm.
Materias :	AREQUIPE CREMA DE LECHE FRESCOLANTA GELATINA KIPE KUMIS LECHE EN POLVO LECHE PASTEURIZADA MOZARELLA PRODUCTOS LACTEOS QUESITO QUESO CREMA QUESO HOLANDES SUPER BOOM YOGUR
Resumen :	Las imágenes presentan los productos COLANTA
Nota de contenido :	Contenido:1360-1361 Productos COLANTA (PG)
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Tipo de medioFotografías

UbicaciónBiblioteca Caribe

Sección Fotografías

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Productos lácteos 1994 [fotografía]

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Título :	Productos lácteos 1994 [fotografía]
Tipo de documento :	documento gráfico bidimensional
Fecha de publicación :	1994
Il. :	1 fotografía : col. : 13x18 cm.
Materias :	AREQUIPE CREMA DE LECHE FRESCOLANTA KUMIS LECHE EN POLVO LECHE PASTEURIZADA MOZARELLA PRODUCTOS LACTEOS QUESITO QUESO COSTEÑO QUESO CREMA QUESO HOLANDES SUPER BOOM YOGUR
Resumen :	Exposición de productos COLANTA
Nota de contenido :	Contenido:1359 Productos lácteos COLANTA (PG)
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2

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Tipo de medioFotografías

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Sección Fotografías

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Productos lácteos, crema de leche / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

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Título :	Productos lácteos, crema de leche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor
Editorial :	Bogotá : ICONTEC
Fecha de publicación :	1996
Número de páginas :	9 h
Precio :	32000
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CREMA DE LECHE PRODUCTOS LACTEOS
Clasificación:	N NORMA
Resumen :	Esta norma establece los requisitos que debe cumplir la crema de leche, la crema de leche para batir, la crema de leche batida, la crema de leche en pulverizadores, la crema de leche en polvo, que se destinan para el consumo directo y que han sido sometidas a pasteurización, esterilización o ultrapasteurización
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Productos lácteos en refrigerador [fotografía]

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Título :	Productos lácteos en refrigerador [fotografía]
Tipo de documento :	documento gráfico bidimensional
Fecha de publicación :	[1991]
Il. :	1 fotografía : col. : 10x15 cm.
Materias :	CREMA DE LECHE KUMIS LECHE SABORIZADA PRODUCTOS LACTEOS QUESO QUESO CREMA YOGUR
Resumen :	La imágen da cuenta de los productos lácteos COLANTA exhibidos en refrigerador
Nota de contenido :	Contenido:1354 lácteos COLANTA en refrigerador (PM)
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Tipo de medioFotografías

UbicaciónBiblioteca Caribe

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Reología y características de batido de algunas cremas de leche comerciales / M.M. Camacho en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 9 (2000)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 9 (2000) . - p. 105-110

Título :	Reología y características de batido de algunas cremas de leche comerciales
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M.M. Camacho, Autor ; Nuria Martínez Navarrete, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 105-110
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CREMA DE LECHE PROPIEDADES FISICOQUIMICAS PROPIEDADES REOLOGICAS
Resumen :	El objetivo de este trabajo es caracterizar las propiedades reológicas y de batido de algunas cremas de leche existentes en el mercado, dada la escasez de datos publicados en este sentido. El conocimiento de estos aspectos, es de interés para la selección de condiciones de operación y/o tipos de equipo en el procesado de estos productos, que permiten asegurar la estabilidad y calidad
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6

[Artículo] 

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