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Supervivencia intestinal de las bacterias lácticas del yogur / Joan Rius Tarruella en Industrias Lácteas Españolas, Número: 291 (May) (2003)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 291 (May) (2003) . - p. 33-34

Título :	Supervivencia intestinal de las bacterias lácticas del yogur
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Joan Rius Tarruella, Autor ; Eduardo García Pedregal, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 33-34
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BACTERIAS ACIDOLACTICAS
Resumen :	Las bacterias asociadas con la fermentación del yogur, junto con otras bacterias lácticas añadidas en algunas leches fermentadas presentan importantes aspectos saludables, como una mejora en la digestión de la lactosa, la modulación del sistema inmunitario y actividades anticancerosas, antipatogénicas y antidiarreicas. Para que se produzcan todos los efectos son necesarias las bacterias vivas
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9

[Artículo] 

El yogur es un alimento funcional y probiótico / Joan Rius Tarruella en Industrias Lácteas Españolas, Número: 291 (May) (2003)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 291 (May) (2003) . - p. 31-32

Título :	El yogur es un alimento funcional y probiótico
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Joan Rius Tarruella, Autor ; Eduardo García Pedregal, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 31-32
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS YOGUR
Resumen :	Para que un alimento sea considerado probiótico debe cumplir con ciertas características, el artículo describe los factores y aclara como el yogur es considerado uno de los alimentos más sanos para el organismo
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9

[Artículo] 

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