inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 175 (2003) . - p. 51-53

Título :	Subproductos animales, una visión normativa desde la Unión Europea
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Alberto M. Berga Monge, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 51-53
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HARINA DE HUESOS HARINA DE SANGRE INDUSTRIA DE LA CARNE LEGISLACION SUBPRODUCTOS DE LA CARNE UNION EUROPEA
Resumen :	Los subproductos animales constituyen aquellas partes del animal sacrificado que no son, al menos directamente, aprovechables por su consumo por el hombre incluyendo, igualmente, a los animales que han muerto en la explotación así como los residuos de comida originados en cocinas, empresas de catering, etc., que contienen o han estado en contacto con productos cárnicos cocinados o no
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