[Artículo]
| Título : |
Producción de globina y plasma a partir de sangre de animales de abasto |
| Tipo de documento : |
texto impreso |
| Autores : |
B. Paredes, Autor ; S. González, Autor |
| Editorial : |
Madrid : |
| Fecha de publicación : |
2003 |
| Artículo en la página : |
p. 67-71 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Materias : |
SANGRE
SUBPRODUCTOS DE LA CARNE
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| Resumen : |
En el presente trabajo se ha procedido a estudiar las condiciones de operación que permiten asegurar el acceso de una materia prima de calidad idónea a una planta de producción de globina y plasma sanguíneo en polvo a partir de sangre de animales de abasto. Se han estudiado las condiciones que afectan a la recogida, posibilidad de coagulación, asepsia y centrifugación de la sangre antes de ser enviada a los procesos de fabricación. Así mismo, se propone un diagrama de flujo para la citada planta y de los equipos y costos necesarios con el fin de mantener una producción anual de unas cien toneladas por año |
| Enlace permanente : |
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in Alimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 175 (2003) . - p. 67-71
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Inicio
Producción de globina y plasma a partir de sangre de animales de abasto en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 175 (2003)
