Los objetivos del estudio fueron identificar y cuantificar el efecto de las tecnologías mejoradas en el incremento de la productividad, rentabilidad y competitividad de la industria de leche, determinar la relación existente entre productividad y nivel tecnológico y analizar la concentración del mercado y su impacto en la formación del precio de la leche recibido por los consumidores
