inIndustria Alimenticia > Número: 10 (Oct) (2002) . - p. 28, 30, 49

Título :	Hablemos de lecitina
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Miriam Blanno, Autor
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 28, 30, 49
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMULSIFICANTES LECITINA
Resumen :	Grandes adelantos tecnológicos, han permitido la obtención de lecitina a nivel industrial a un precio accesible y que puede ser utilizada como emulsificante
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