Acido ascórbico y ascorbato de sodio en carnes curadas, embutidos, fiambres y conservas / Roche

Ningún comentario para este registro. Título : Acido ascórbico y ascorbato de sodio en carnes curadas, embutidos, fiambres y conservas Tipo de documento: texto impreso Autores: Roche, Autor Editorial: Bogotá : Roche Fecha de publicación: 1982 Número de páginas: 10 p Il.: il Idioma : Español (spa) Clasificación: ACIDO ASCORBICO ANTIOXIDANTES CARNE SALADA EMBUTIDOS INDUSTRIA DE LA CARNE Clasificación: Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS Resumen: El ácido ascórbico, es un antioxidante natural que se agrega a los productos de la carne y se aprovecha extensamente para retardar la decoloración y la pérdida del sabor fresco, durante el almacenamiento y la distribución de los alimentos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8

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003608	Q06 9573	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Intervención nutricional con base en productos lácteos enriquecidos / Roche

Ningún comentario para este registro. Título : Intervención nutricional con base en productos lácteos enriquecidos Tipo de documento: texto impreso Autores: Roche, Autor Editorial: Bogotá : Roche Fecha de publicación: 1991 Número de páginas: 4 h Idioma : Español (spa) Clasificación: ALIMENTOS SANOS LECHE RECONSTITUIDA NUTRICION HUMANA VITAMINA A Clasificación: S01 NUTRICIÓN HUMANA Resumen: A nivel mundial se han tornado populares los programas de asistencia alimentaria para los sectores más desposeídos de la población, como una forma de aumentar la ingesta de calorías y proteínas Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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