inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 128 (2002) . - p. 14-17

Título :	Envases y oxidación de productos cárnicos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Marta Galak, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 14-17
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PRODUCTOS DE LA CARNE
Resumen :	Como sabemos el oxígeno actúa en los procesos de oxidación de productos cárnicos. El artículo hace algunas recomendaciones para tener una vida útil en los productos cárnicos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8