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Autor J.M. Rodríguez

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Limitaciones del análisis microbiológico de los alimentos / J.M. Rodríguez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 171 (2002)

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[Artículo]
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 171 (2002) . - p. 61-65
Título : Limitaciones del análisis microbiológico de los alimentos
Tipo de documento : texto impreso
Autores : J.M. Rodríguez, Autor
Editorial : Madrid :
Fecha de publicación : 2002
Artículo en la página : p. 61-65
Idioma : Español (spa)
Materias : ANALISIS MICROBIOLOGICO

Resumen : Este trabajo describe las limitaciones de muestreo, duración de las pruebas de detección, condiciones de conservación y manipulación de los alimentos analizados, la importancia del perfil microbiológico de un alimento y las limitaciones relacionadas con las técnicas de detección
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