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Evaluación sensorial de bebida con potencial funcional formulada con extracto de soya y suero de leche bovina / R. da S. Rodrigues en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 47 (2007)

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inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 47 (2007) . - p. 50-53

Título :	Evaluación sensorial de bebida con potencial funcional formulada con extracto de soya y suero de leche bovina
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	R. da S. Rodrigues, Autor ; P.F. Schons, Autor ; M.P. Paludo, Autor ; M.R.G. Machado, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 50-53
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ANALISIS ORGANOLEPTICO SUERO DE LECHE
Resumen :	El uso del suero del queso en la elaboración de una bebida se constituye en una alternativa viable de la explotación de este subproducto que tiene un valor alimenticio excelente
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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