inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 177 (2003) . - p. 67-72

Título :	Productos lácteos con la denominación ecológica
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A. Chirald, Autor ; Marcelo Chaffer, Autor ; C. González-Martínez, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 67-72
Idioma :	Español (spa)
Materias :	AGRICULTURA ORGANICA CONSERVACION DEL MEDIO AMBIENTE ECOLOGIA ETIQUETADO DEL PRODUCTO INDUSTRIA LECHERA PRODUCCION MAS LIMPIA
Resumen :	Las nuevas tendencias del consumo alimentario demandan productos más sanos, seguros y saludables, con una especial atención hacia sistemas de producción de alimentos más respetuosos con el medio ambiente. Una de las alternativas son los productos procedentes de la agricultura y ganadería ecológicas. En este trabajo se pretenden aclarar tanto aspectos generales sobre la denominación ecológica como las principales características que afectan el sector lácteo: situación actual del mercado, normativa, etiquetado y publicidad
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