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Los sectores prometedores para el 2017 / Maria Carolina Lorduy en IAlimentos, Numero: 60 (Feb) (2017)

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inIAlimentos > Numero: 60 (Feb) (2017) . - p. 10-13

Título :	Los sectores prometedores para el 2017
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Maria Carolina Lorduy, Autor
Fecha de publicación :	2017
Artículo en la página :	p. 10-13
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA ALIMENTARIA
Resumen :	Las tendencias de consumo en el mundo vienen variando de forma importante y la industria de alimentos debe estar a la vanguardia de tales tendencias. El 2016 fue un año en el que tanto la industria como los consumidores se mostraron cautelosos en su crecimiento y en su gasto respectivamente.
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¿Puede la política exterior de Donald Trump agitar el mercado lácteo y de alimentos? / Juan Pablo Tobón Jaramillo en IAlimentos, Numero: 60 (Feb) (2017)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Numero: 60 (Feb) (2017) . - p. 16-17

Título :	¿Puede la política exterior de Donald Trump agitar el mercado lácteo y de alimentos?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Juan Pablo Tobón Jaramillo, Autor
Fecha de publicación :	2017
Artículo en la página :	p. 16-17
Idioma :	Español (spa)
Materias :	IMPORTACIONES DE LECHE
Resumen :	¿Cómo es posible qué el tipo de política exterior bajo la era Trump, tenga un impacto directo sobre el precio de los lácteos en el mundo?. No es para menos, a veces los vínculos entre política y economía no son tan simples de evidenciar.
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Producto natural, la tendencia en embutidos / Gabriela Oliva en IAlimentos, Numero: 60 (Feb) (2017)

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inIAlimentos > Numero: 60 (Feb) (2017) . - p.18-20

Título :	Producto natural, la tendencia en embutidos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Gabriela Oliva, Autor
Fecha de publicación :	2017
Artículo en la página :	p.18-20
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS
Resumen :	Romper el estigma de las carnes procesadas como peligrosas para la salud, ha sido una oportunidad para los negocios de embutidos. Unos le apuestan al mercado de vegetarianos y otros a productos ricos en proteína, sin colorantes ni conservantes.
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Carne procesada, oportunidades en cifras en IAlimentos, Numero: 60 (Feb) (2017)

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[Artículo] 
inIAlimentos > Numero: 60 (Feb) (2017) . - p. 24

Título :	Carne procesada, oportunidades en cifras
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2017
Artículo en la página :	p. 24
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ESTADISTICAS CARNICAS
Resumen :	El artículo muestra el crecimiento significativo de consumo de carne en América Latina y en el mundo.
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Nitritos, nitratos en productos cárnicos, conózcalos, entiéndalos y úselos con confianza en IAlimentos, Numero: 60 (Feb) (2017)

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inIAlimentos > Numero: 60 (Feb) (2017) . - p. 26-27

Título :	Nitritos, nitratos en productos cárnicos, conózcalos, entiéndalos y úselos con confianza
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2017
Artículo en la página :	p. 26-27
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COLORANTES PARA ALIMENTOS
Resumen :	Los nitritos, nitratos de sodio o potasio fueron usados en carnes por el hombre de manera accidental, ya que estos se encontraban como contaminantes naturales de la sal que se usaban para saborizar y conservar la carne o productos elaborados con ella. Solo hasta mediados de los años 90, se descubrió que estos desempeñaban un papel importante en la salud humana.
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