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Efecto de una técnica avanzada de envasado segunda piel sobre la calidad y vida útil de la carne y el pescado / J. Barros Velásquez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 194 (2004)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 194 (2004) . - p. 67-71

Título :	Efecto de una técnica avanzada de envasado segunda piel sobre la calidad y vida útil de la carne y el pescado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J. Barros Velásquez, Autor ; J. L. Rodríguez Otero, Autor ; L. Carreira, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 67-71
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMPAQUE AL VACIO
Resumen :	En el presente estudio se evaluó el efecto de un sistema avanzado de envasado al vacío segunda piel sobre las propiedades microbiológicas y bioquímicas de la carne y el pescado
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Leuconostocs en quesería / S. Menéndez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 6 (2000)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 6 (2000) . - p. 67-69

Título :	Leuconostocs en quesería
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	S. Menéndez, Autor ; J. L. Rodríguez Otero, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 67-69
Idioma :	Español (spa)
Materias :	MICROBIOLOGIA DEL QUESO
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[Artículo] 

Nuevas tecnologías de conservación basadas en el hielo líquido: características, ventajas y aplicación a productos de la pesca y acuicultura / J. Barros Velásquez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 202 (2005)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 202 (2005) . - p. 87-92

Título :	Nuevas tecnologías de conservación basadas en el hielo líquido: características, ventajas y aplicación a productos de la pesca y acuicultura
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	J. Barros Velásquez, Autor ; J. L. Rodríguez Otero, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 87-92
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CADENA DE FRIO CONSERVACION DE ALIMENTOS PESCADO REFRIGERACION
Resumen :	Este artículo pretende dar una visión de las ventajas que depara el uso de tecnologías de refrigeración basadas en el empleo de hielo líquido, frente al empleo de sistemas tradicionales basados en el hielo de escamas
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[Artículo] 

Quesos gallegos: queso tetilla / S. Menéndez en Industrias Lácteas Españolas, Número: 253 (Mar) (2000)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 253 (Mar) (2000) . - p. 37-39

Título :	Quesos gallegos: queso tetilla
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	S. Menéndez, Autor ; M. Hermida, Autor ; J.A. Centeno, Autor ; J. L. Rodríguez Otero, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 37-39
Idioma :	Español (spa)
Materias :	QUESO TETILLA
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

[Artículo] 

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