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Así se mueve el consumo de alimentos y bebidas en IAlimentos, Número: 57 (Sep) (2016)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 57 (Sep) (2016) . - p. 14-15 Título : Así se mueve el consumo de alimentos y bebidas Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 14-15 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSUMO DE ALIMENTOS INDUSTRIA ALIMENTARIA INDUSTRIA DE BEBIDAS Resumen: Los canales tradicional y supermercados independientes son los de mejor desempeño en volumen (incremento de 5.2% y 5.7% respectivamente), mientras que supermercados de cadenas que después del tradicional es el segundo en importancia, se mantiene estable. El artículo presenta algunas cifras relacionadas con la dinámica de consumo de alimentos y bebidas. Además se presentan algunas de las tendencias de consumo que toman fuerza y algunos de los nuevos productos. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Sector de lácteos no para de innovar / David Sepúlveda Ahumada en IAlimentos, Número: 57 (Sep) (2016)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 57 (Sep) (2016) . - p. 16-17 Título : Sector de lácteos no para de innovar Tipo de documento: texto impreso Autores: David Sepúlveda Ahumada, Autor Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 16-17 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSUMO DE PRODUCTOS LACTEOS TENDENCIAS Resumen: Las tendencias de consumo determinan las innovaciones. Lácteos ha sido un sector que no para de innovar y que ofrece valor nutricional importante a los consumidores. El mercado global de lácteos funcionales se ha estado expandiendo a tasas de alrededor de 10% anual en los últimos años y esta tendencia se espera continúe a este ritmo en América Latina por algunos años. En este artículo se pueden conocer algunas de las innovaciones proyectadas en el sector de lacteos, productos que se han mantenido en en el mercado, las claves para entrar al mercado y prospectos de innovación. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Datos de consumo de carne en América Latina / Centro Virtual de Negocios en IAlimentos, Número: 57 (Sep) (2016)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 57 (Sep) (2016) . - p. 20-21 Título : Datos de consumo de carne en América Latina Tipo de documento: texto impreso Autores: Centro Virtual de Negocios, Autor Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 20-21 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSUMO DE CARNE EXPORTACIONES DE CARNE INDUSTRIA DE LA CARNE Resumen: El artículo presenta cifras de consumo de carne en América Latina 2015 especialmente en carne de vacuno, carne de ave, carne de cerdo y carne de ovino. También algunas cifras de la producción del sector y finalmente se observan datos de exportaciones e importaciones cárnicas. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Buenas prácticas posicionaron la carne de cerdo en IAlimentos, Número: 57 (Sep) (2016)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 57 (Sep) (2016) . - p. 22-23 Título : Buenas prácticas posicionaron la carne de cerdo Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 22-23 Idioma : Español (spa) Clasificación: CARNE DE CERDO INDUSTRIA PORCINA INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen: Mejores prácticas agropecuarias, asistencia técnica y una campaña dedicada a impulsar el consumo de carne de cerdo, ha dinamizado el producto en el mercado. El panorama es positivo para la porcicultura, gracias a la inversión de los empresarios de este renglón en innovación y altos estándares en materia de inocuidad. En el artículo se destaca principalmente el esfuerzo que se viene realizando desde el gremio porcicultor con el fin de ofrecer un producto inocuo para la salud humana. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Llegue a sus clientes a través de canales alternativos en IAlimentos, Número: 57 (Sep) (2016)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 57 (Sep) (2016) . - p. 28-29 Título : Llegue a sus clientes a través de canales alternativos Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 28-29 Idioma : Español (spa) Clasificación: MERCADEO SERVICIO AL CLIENTE Resumen: Hay nuevas opciones para dar a conocer los productos cárnicos y ganar una porción del mercado importante. Uno de los puntos claves es la forma de ofrecer el producto al cliente potencial que tiene a la mano al consumidor, lo que se puede describir como mercadotecnia. El consumidor requiere en la actualidad la garantía de tener en su mesa familiar productos que satisfagan necesidades en nutrición, presentación y economía. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Tecnología en los procesos en IAlimentos, Número: 57 (Sep) (2016)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 57 (Sep) (2016) . - p. 32-33 Título : Tecnología en los procesos Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 32-33 Idioma : Español (spa) Clasificación: INDUSTRIA DE LA CARNE PROCESOS TECNOLOGIA APROPIADA Resumen: Como un caso de éxito se puede interpretar el de La Fazenda, compañía que ha alcanzado la eficiencia en toda su cadena de producción por el uso de tecnología y el empleo de buenas prácticas. En el sector cárnico y en especial en lo que tiene que ver con la producción y procesamiento de la carne de cerdo, La Fazenda es un caso a destacar. Conozca en este artículo un caso de éxito en cuestión de tecnología e integración de procesos. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

El personal, principal reto en los sistemas de gestión de calidad en IAlimentos, Número: 57 (Sep) (2016)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 57 (Sep) (2016) . - p. 34-35 Título : El personal, principal reto en los sistemas de gestión de calidad Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 34-35 Idioma : Español (spa) Clasificación: HACCP INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen: Inculcar el compromiso de seguir las normas pertinentes para alcanzar la inocuidad en los alimentos y sus procesos, es un desafío para la industria de alimentos. La mayoría de los procesos de la industria de alimentos pasan por manos humanas y justamente en ellas, está la inocuidad y calidad de los productos que salen al mercado para el consumo de las personas. Dentro de los sistemas de gestión de la calidad, hay varios componentes y herramientas que al llevarlas a la práctica, hay que ejecutarlas correctamente junto al equipo de trabajo en cada área. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Claves para mantener la higiene en toda la cadena productiva en IAlimentos, Número: 57 (Sep) (2016)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 57 (Sep) (2016) . - p. 36-37 Título : Claves para mantener la higiene en toda la cadena productiva Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 36-37 Idioma : Español (spa) Clasificación: HIGIENE DE LOS ALIMENTOS INOCUIDAD ALIMENTARIA Resumen: La inocuidad de los alimentos también depende de las prácticas relacionadas con la manipulación de las materias primas e incluso del producto terminado. Garantizar la higiene en ocasiones parece un objetivo difícil de cumplir, pero es un desafío al que diariamente le apuestan las empresas, dado a que gracias a las buenas prácticas se puede garantizar el cuidado y salud de los consumidores, hecho que repercute en la reputación y los valores de marca. Conozca algunas de las recomendaciones de acuerdo con el Código Internacional Recomendado de Prácticas-Principios Generales de Higiene de Alimentos. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Recomendaciones para sus auditorías en IAlimentos, Número: 57 (Sep) (2016)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 57 (Sep) (2016) . - p. 39-40 Título : Recomendaciones para sus auditorías Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 39-40 Idioma : Español (spa) Clasificación: AUDITORIAS DE CALIDAD INDUSTRIA ALIMENTARIA Resumen: El proceso de auditoría de una empresa de alimentos empieza desde la revisión de los métodos empleados en el desarrollo de productos. Existen ocho aspectos inherentes a los conceptos básicos en auditoría para las empresas de alimentos que dan como resultado la trazabilidad. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Los aliados de la industria en logística y transporte en IAlimentos, Número: 57 (Sep) (2016)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIAlimentos > Número: 57 (Sep) (2016) . - p. 52-53 Título : Los aliados de la industria en logística y transporte Tipo de documento: texto impreso Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 52-53 Idioma : Español (spa) Clasificación: INDUSTRIA ALIMENTARIA LOGISTICA TRANSPORTE Resumen: Para la industria de alimentos es importante contar con soluciones de logística y transporte que respondan a sus necesidades particulares. En el artículo se presentan algunas recomendaciones de expertos sobre cómo mejorar la logística y el transporte al interior de las empresas, cómo suplir las necesidades de logística y transporte y cómo va la industria en temas de logística. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]