Fenómenos bioquímicos durante la maduración del queso / S. Menéndez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 6 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 6 (1999) . - p. 97-105 Título : Fenómenos bioquímicos durante la maduración del queso Tipo de documento : texto impreso Autores : S. Menéndez, Autor ; R. Godinez, Autor ; J.L. Rodriguez-Otero, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 97-105 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO MADURACION DEL QUESO QUESOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

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