| Título : |
Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea |
| Tipo de documento : |
texto impreso |
| Autores : |
Romain Jeantet, Autor ; Michael Roignant, Autor ; Gérard Brulé, Autor |
| Editorial : |
Zaragoza, España : Acribia |
| Fecha de publicación : |
2005 |
| Número de páginas : |
183 p |
| Precio : |
117000 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Materias : |
EVAPORACION
FILTRACION
MEMBRANA
SECADO
SEPARACION
TRATAMIENTO TERMICO
|
| Clasificación: |
Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS |
| Resumen : |
La obra describe algunas nociones importantes acerca de las transferencias, balance y equilibrios, tratamientos térmicos, decantación y filtración, concentración por evaporación y secado aplicados en la industria láctea |
| Enlace permanente : |
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