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Autor Jairo Romero

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Documentación del sistema de aseguramiento de la inocuidad de una empresa de alimentos en el marco del decreto 3075 de 1997 / Jairo Romero

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Título : Documentación del sistema de aseguramiento de la inocuidad de una empresa de alimentos en el marco del decreto 3075 de 1997
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Jairo Romero, Autor
Editorial : Bogotá : ASECALIDAD
Fecha de publicación : 1999
Número de páginas : 49 p
Idioma : Español (spa)
Materias : ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA

Clasificación: D50 CALIDAD Y AUDITORIAS
Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

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Número de UbicaciónD50 9109
Tipo de medioMonografía
UbicaciónBiblioteca Caribe
Sección General
EstadoDisponible
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Número de UbicaciónD50 9109
Tipo de medioMonografía
UbicaciónBiblioteca Caribe
Sección General
EstadoDisponible

La protección de alimentar a lo largo de la historia: del fuego al HACCP / Jairo Romero en Alimentos Hoy, Número: 6 (Oct-Mar) (1994)

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[Artículo]
inAlimentos Hoy > Número: 6 (Oct-Mar) (1994) . - p. 22-23, 25-27
Título : La protección de alimentar a lo largo de la historia: del fuego al HACCP
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Jairo Romero, Autor
Editorial : Medellín :
Fecha de publicación : 1994
Artículo en la página : p. 22-23, 25-27
Idioma : Español (spa)
Materias : CONTROL DE CALIDAD
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PUNTOS CRITICOS

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[Artículo]

Puntos críticos / Jairo Romero

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Título : Puntos críticos
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Jairo Romero, Autor
Editorial : Bogotá : Corporación Colombia Internacional
Fecha de publicación : 1996
Número de páginas : 142 p
Idioma : Español (spa)
Materias : CONTROL DE CALIDAD
PUNTOS CRITICOS

Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
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Número de UbicaciónQ03 8015
Tipo de medioMonografía
UbicaciónBiblioteca Caribe
Sección General
EstadoEn préstamo hasta

Retos en la cadena de suministro de alimentos asociados a la pandemia de COVID-19 / Jairo Romero en Heladería, Panadería Latinoamericana, Volumen: 47 Número: 269 (May) (2020)

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[Artículo]
inHeladería, Panadería Latinoamericana > Volumen: 47 Número: 269 (May) (2020) . - p. 10-18
Título : Retos en la cadena de suministro de alimentos asociados a la pandemia de COVID-19
Tipo de documento : documento electrónico
Autores : Jairo Romero, Autor ; Ciro Agnetti, Autor ; Adriana Coral, Autor ; Alejandra Medrano, Autor
Fecha de publicación : 2020
Artículo en la página : p. 10-18
Idioma : Español (spa)
Materias : BUENAS PRACTICAS DE BIOSEGURIDAD
COVID-19
EVALUACION DE RIESGOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
PUNTOS CRITICOS
SEGURIDAD ALIMENTARIA

Resumen : En la cadena de suministro de alimentos esta pandemia ha llevado a los especialistas del área de ciencia y tecnología de alimentos a estudiar las distintas vías de propagación del virus y cómo evitar que los alimentos puedan ser una vía de contagio por contaminación cruzada. Si bien algunas industrias tienen planes de contingencia y expertos en higiene de alimentos, hay una gran necesidad de explicaciones y orientaciones claras acerca de las características del COVID-19 y la forma de manejar esta crisis. Este documento aborda el problema desde la perspectiva de la identificación, gestión y comunicación de los riesgos, basados en el conocimiento a la fecha sobre el COVID-19.

Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo]

Documentos electrónicos

Retos en la cadena de suministro de alimentos asociados a la pandemia de COVID-19
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