inCarta FEDEGAN > Número: 79 (2003) . - p. 62-64

Título :	Uniendo los cabos de la cadena alimentaria: de la granja a la mesa: un enfoque mundial para la calidad e inocuidad de los alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Bogotá :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 62-64
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD CONTROL DE CALIDAD HIGIENE DE LA CARNE HIGIENE DE LA LECHE INDUSTRIA ALIMENTARIA INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	En algunos países, actualmente, ya hay buenos niveles de inocuidad e higiene en las industrias de transformación de carne y leche. Pero hace falta prestar más atención al estado de salud del animal y a lo que come antes de llegar al matadero
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