Relación entre atributos sensoriales y parámetros fisico químicos indicativos de la calidad en albaricoque de la variedad Mauricio / A. Cáscales en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 195 (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 195 (2004) . - p. 85-91 Título : Relación entre atributos sensoriales y parámetros fisico químicos indicativos de la calidad en albaricoque de la variedad Mauricio Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Cáscales, Autor ; F. Romojaro, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 85-91 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO Resumen : Se estudia la evolución de diversos parámetros fisico químicos utilizados para evaluar la evolución de la maduración de albaricoque recolectado en tres estados y su relación con la calidad sensorial analizada por un panel de catadores entrenados evaluando la intensidad de sies atributos sensoriales relacionados con el aroma, color, sabor y textura Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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