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Palatibilidad y consumo alimentario en el cerdo: de la percepción sensorial a las mejoras productivas / Ramón Fontanillas en Anaporc, Volumen: 23 Número: 231 (Mar) (2003)

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inAnaporc > Volumen: 23 Número: 231 (Mar) (2003) . - p. 24-41

Título :	Palatibilidad y consumo alimentario en el cerdo: de la percepción sensorial a las mejoras productivas
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Ramón Fontanillas, Autor ; Eugeni Roura, Autor
Editorial:	Madrid :
Fecha de publicación:	2003
Artículo en la página:	p. 24-41
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ALIMENTACION Y ALIMENTOS ANALISIS ORGANOLEPTICO CERDOS NUTRICION PORCINA
Resumen:	Las características sensoriales de la dieta son uno de los factores primordiales que determinan el consumo de alimento por parte de los animales. En las condiciones de producción actuales existen etapas de la vida del animal, como puede ser el momento del destete, donde el consumo de alimento es de vital importancia. Pero además la utilización de cada vez un mayor número de ingredientes en el diseño de las dietas aumenta su variabilidad organoléptica con el consiguiente impacto en el consumo
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