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El rol del ultrasonido en la preservación de alimentos / Sandra Guerrero en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 244 (2002)

Título :	El rol del ultrasonido en la preservación de alimentos
Tipo de documento:	texto impreso
Autores:	Sandra Guerrero, Autor ; Stella Maris Alzamora, Autor
Editorial:	Buenos Aires :
Fecha de publicación:	2002
Artículo en la página:	p. 18-21
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	CONSERVACION DE ALIMENTOS
Resumen:	Cada vez se exigen alimentos con mejor calidad, frescos y conservados utilizando procedimientos menos extremos. El artículo describe el uso del ultrasonido en la conservación de los alimentos
Link:	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9

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