inFrisona Española > Número: 64 (Jul-Ago) (1991) . - p. 70-71, 74-75, 78-79

Título :	Síntesis de los constituyentes de la leche: las proteínas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ignacio García Lara, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	1991
Artículo en la página :	p. 70-71, 74-75, 78-79
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PROTEINAS DE LA LECHE
Resumen :	El contenido de la leche en proteínas depende de numerosos factores, y en particular del patrimonio genético de la vaca ya que se trata de un factor de alta heredabilidad. Ante un animal concreto, el ganadero no tiene más posibilidades de cambio que la alimentación
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