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El almidón de maíz: un producto cada vez más valioso por su gran potencial alimentario e industrial / Gloria Mabel Martínez Alvarez en El Cerealista, Número: 105 (Jun) (2013)

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[Artículo] 
inEl Cerealista > Número: 105 (Jun) (2013) . - p. 12-16

Título :	El almidón de maíz: un producto cada vez más valioso por su gran potencial alimentario e industrial
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Gloria Mabel Martínez Alvarez, Autor
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 12-16
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALMIDON SUBPRODUCTOS DEL MAIZ
Resumen :	El almidón es el principal componente de muchos alimentos básicos y también uno de los ingredientes más versátiles de la industria alimenticia. El almidón de maíz, desde el punto de vista industrial, es el almidón más importante y más ampliamente estudiado a nivel mundial. Conozca en este artículo estructura química de los almidones, estructura morfológica de los gránulos de almidón, propiedades y almidones modificados.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36798

[Artículo] 

Técnicas para obtener un ensilaje de calidad con maíz / David Ricardo Iriarte Mosquera en El Cerealista, Número: 105 (Jun) (2013)

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[Artículo] 
inEl Cerealista > Número: 105 (Jun) (2013) . - p. 30-34

Título :	Técnicas para obtener un ensilaje de calidad con maíz
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	David Ricardo Iriarte Mosquera, Autor
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 30-34
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD ENSILAJE DE MAIZ
Resumen :	El ensilaje es un método de conservación que se obtiene de la fermentación microbiana de un forraje-grano con humedad suficiente y por tratarse de una fermentación donde no hay respiración, por la ausencia de oxígeno. Conozca en este artículo algunas de las recomendaciones en cuanto a la selección del material, la siembra, madurez de cosecha, corte y picado, uso de inoculante, compactación y almacenamiento, entre otros.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=36799

[Artículo]