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El almidón de maíz: un producto cada vez más valioso por su gran potencial alimentario e industrial / Gloria Mabel Martínez Alvarez en El Cerealista, Número: 105 (Jun) (2013)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inEl Cerealista > Número: 105 (Jun) (2013) . - p. 12-16 Título : El almidón de maíz: un producto cada vez más valioso por su gran potencial alimentario e industrial Tipo de documento: texto impreso Autores: Gloria Mabel Martínez Alvarez, Autor Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 12-16 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALMIDON SUBPRODUCTOS DEL MAIZ Resumen: El almidón es el principal componente de muchos alimentos básicos y también uno de los ingredientes más versátiles de la industria alimenticia. El almidón de maíz, desde el punto de vista industrial, es el almidón más importante y más ampliamente estudiado a nivel mundial. Conozca en este artículo estructura química de los almidones, estructura morfológica de los gránulos de almidón, propiedades y almidones modificados. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Técnicas para obtener un ensilaje de calidad con maíz / David Ricardo Iriarte Mosquera en El Cerealista, Número: 105 (Jun) (2013)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inEl Cerealista > Número: 105 (Jun) (2013) . - p. 30-34 Título : Técnicas para obtener un ensilaje de calidad con maíz Tipo de documento: texto impreso Autores: David Ricardo Iriarte Mosquera, Autor Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 30-34 Idioma : Español (spa) Clasificación: CALIDAD ENSILAJE DE MAIZ Resumen: El ensilaje es un método de conservación que se obtiene de la fermentación microbiana de un forraje-grano con humedad suficiente y por tratarse de una fermentación donde no hay respiración, por la ausencia de oxígeno. Conozca en este artículo algunas de las recomendaciones en cuanto a la selección del material, la siembra, madurez de cosecha, corte y picado, uso de inoculante, compactación y almacenamiento, entre otros. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]